Industritë e ushqimit dhe pijeve
Shtesa ushqimore i referohet një lloj kimikatesh natyrale ose artificialisht sintetike të cilat mund të përmirësojnë vetitë shqisore (ngjyrën, erën, shijen) e ushqimit dhe cilësisë së ushqimit.
Roli i aditivëve ushqimorë në ushqim dhe pije:
(1)Ëmbëlsuesit
Mund të përdoret për të bërë ushqim ose pije me një ëmbëlsi të caktuar të moderuar, e cila mund të përmirësojë shijen. Mund të plotësojë gjithashtu kërkesat e ndryshme të njerëzve. Për shembull, pacientët me diabet nuk mund të hanë sheqer; atëherë mund të përdorni ëmbëlsues joushqyes ose ëmbëlsues me kalori të ulët për të prodhuar ushqime pa sheqer dhe ushqime me energji të ulët me sheqer të ulët.
Produkte si Aspartame, natrium saharina, sorbitol, sukralozë etj.
(2) Konservues
Mund të lehtësojë ruajtjen e ushqimit, të parandalojë korrupsionin dhe përkeqësimin e ushqimit. Një shumëllojshmëri ushqimesh të freskëta, si vajra vegjetalë, margarinë, biskota, bukë, ëmbëlsira, ëmbëlsira e hënës, etj.
Produkte si Sorbati i Kaliumit, Eritorbati i Natriumit.
(3) Acidulues
Në industrinë ushqimore, përdoret si agjent thartës, modifikues brumi, tampon, suplement ushqimor, emulsifikues dhe stabilizues p.sh. Përdoret si tharës për miell, ëmbëlsira, pasta, furrë buke, si modifikues i cilësisë së bukës dhe ushqimeve të skuqura.
Gjithashtu aplikohet në biskota, qumësht pluhur, pije, akullore si suplement ushqyes ose përmirësues i cilësisë. Në industrinë farmaceutike, shpesh përdoret si një aditiv në prodhimin e tabletave të kalciumit ose tabletave të tjera.
Në industrinë e përditshme kimike-pastë dhëmbësh, përdoret si agjent fërkimi.
Produkte si Fosfat kalciumi dybazik, acid citrik, citrat magnezi
(4) Trashësit
Mund të përmirësojë strukturën, konsistencën, shijen, jetëgjatësinë dhe pamjen e shumë ushqimeve.
Produkte si Xanthan Gum, Pektin
Suplementet e Ushqyerjes
Suplementet ushqimore në përgjithësi janë të fortifikuara me ekstrakte bimore dhe shtazore me origjinë natyrale, si aminoacide, vitamina dhe acid folik, ekstrakte xhensen etj. Ato mund të plotësojnë nevojat e trupit për lëndë të ndryshme ushqyese dhe të përmirësojnë aftësinë fizike.
Për shembull, kreatina si një acid organik që përmban azot që gjendet natyrshëm tek vertebrorët, i cili në mënyrë efektive mund të na ndihmojë të rimbushim fosfogjenin, dhe shtesa e fosfogjenit mund të na ndihmojë të rimbushim ATP, duke përmirësuar kështu performancën tonë të stërvitjes dhe duke përmirësuar aftësinë tonë për të mbajtur stërvitje me intensitet të lartë. , të cilat gjithashtu mund të rrisin masën e muskujve, forcën, performancën atletike dhe parandalojnë dëmtimin e muskujve.
Produkte si L-carnitine Tartrate, kreatine monohydrate
Industria e aditivëve të ushqimit
Për shkak të mungesës së disa mikronutrientëve në ushqim, bagëtia dhe shpendët janë të prirur ndaj mungesës së lëndëve ushqyese dhe çrregullimeve të metabolizmit të lëndëve ushqyese, të cilat ndikojnë në rritjen dhe zhvillimin e bagëtive dhe shpendëve dhe shkaktojnë humbje ekonomike. Përdorimi i duhur i aditivëve në ushqim mund të forcojë vlerën ushqyese të ushqimit bazë, të përmirësojë përdorimin e ushqimit, t'i japë lojë të plotë potencialit prodhues të bagëtive dhe shpendëve dhe të përmirësojë produktivitetin e bagëtive dhe shpendëve.
Produkte si Florfenicol, kolistin sulfate, Albendazole
Industria bio-farmaceutike
Përbërësit farmaceutikë aktivë (API) përdoren gjerësisht në industrinë farmaceutike, të cilat mund të përdoren për trajtimin e hepatitit akut dhe kronik, cirrozës, komës hepatike, mëlçisë yndyrore, diabetit etj.
Produkte si acidi alfa lipoik, aspirina, amoksicilina.