Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 117-39-5
Formula molekulare: C15H10O7
pesha molekulare: 302.24
Struktura kimike:
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Kuercetin |
| notë | Nota e ushqimit ose e kujdesit shëndetësor |
| Pamja e jashtme | pluhur i imët jeshil i verdhë |
| Analiza | 95% |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 25 kg / daulle |
| gjendja | Vend i ftohtë dhe i thatë |
Përshkrimi
Emri i quercetinës është përdorur që nga viti 1857, i cili rrjedh nga quercetum (pyll lisi) pas Quercus. Kuercetina gjendet gjerësisht në lule, gjethe dhe fruta të bimëve të ndryshme. Perime (të tilla si qepë, xhenxhefil, selino, etj.), fruta (të tilla si mollë, luleshtrydhe, etj.), pije (të tilla si çaji, kafeja, vera e kuqe, lëngjet e frutave, etj.) dhe më shumë se 100 lloje Ilaçet bimore kineze (të tilla si Threevein Aster, krizantema e bardhë malore, orizi Huai, Apocynum, Ginkgo biloba, etj.) përmbajnë këtë përbërës.
Përdorimet
1. Mund të përdoret si një lloj antioksiduesi i cili përdoret kryesisht për vaj, pije, pije të ftohta, produkte të përpunimit të mishit.
2. Ka efekte të mira ekspektorante, kundër kollës, kundër astmës dhe mund të përdoret për trajtimin e bronkitit kronik si dhe për terapinë ndihmëse të sëmundjeve koronare të zemrës dhe presionit të lartë të gjakut.
3. Mund të përdoret gjithashtu si standarde analitike.
Vetitë kimike
Është pluhur kristalor i verdhë si gjilpërë. Ka qëndrueshmëri të mirë termike me temperaturën e dekompozimit 314 °C. Mund të përmirësojë vetinë e tolerancës ndaj dritës të pigmentit ushqimor për të parandaluar ndryshimin e shijes së ushqimit. Ngjyra e tij do të ndryshojë në rast të jonit metalik. Është pak i tretshëm në ujë, i tretshëm në një tretësirë ujore alkaline. Kuercetina dhe derivatet e saj është një lloj përbërësi flavonoid i cili është gjerësisht i pranishëm në një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash si qepa, gjemba e detit, murrizi, karkaleca, çaji. Ka efekte anti-radikale të lira, anti-oksiduese, anti-bakteriale, anti-virale si dhe anti-alergjike. Për aplikim në sallo, treguesit e tij të ndryshëm antioksidues janë të ngjashëm me atë të BHA ose PG.
Për shkak të lidhjes së dyfishtë midis pozicionit 2,3 si dhe dy grupeve hidroksil në 3', 4', ka aplikim për t'u përdorur si një kelate metalike ose si receptor i grupeve të lira të prodhuara gjatë procesit të oksidimit të yndyrës. . Në këtë rast, mund të përdoret si antioksidues i acidit askorbik ose yndyrës. Gjithashtu ka një efekt diuretik.
