Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 532-43-4
Formula molekulare: C12H17N5O4S
pesha molekulare: 327.36
Struktura kimike:
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Mononitrati i tiaminës |
| Emri tjetër | Nitrat tiaminë |
| notë | Klasa e ushqimit/Klasa e ushqimit |
| Pamja e jashtme | pluhur kristalor i bardhë ose pothuajse i bardhë ose kristale pa ngjyrë |
| Analiza | 98,0%-102,0% USP |
| Afati i ruajtjes | 3 vjet |
| Paketimi | 25 kg / kuti kartoni |
| Karakteristike | I tretshëm pak në ujë, lirisht i tretshëm në ujë të vluar, pak i tretshëm në alkool dhe metanol. |
| gjendja | Mbroni nga drita, nxehtësia, lagështia dhe mbajeni të mbyllur |
Përshkrimi i produktit
Nitrat tiaminë është kripa e tiaminës e formuar nga një mol bazë tiamine dhe një mol acid nitrik. Ndodh si një lëndë e ngurtë kristalore anhidër me higroskopi të ulët. Tiamina (vitamina B1) është pjesë e kompleksit të vitaminave B. Duke i atribuar hidroskopitetit të ulët, nitrati i tiaminës funksionon si një formë më e qëndrueshme e tiaminës në preparatet farmaceutike.
Nitrati i tiaminës preferohet të përdoret për përgatitjen e multivitaminave dhe si një fortifikim ushqimor në përzierjet e thata dhe produktet e thata si në miell gruri.
Funksioni
Mononitrati i tiaminës (Vitamina B1) siguron tiaminë, thelbësore në përdorimin e karbohidrateve nga trupi si një burim energjie dhe për metabolizimin e aminoacideve. Kërkesat për tiaminë rriten kur karbohidratet përdoren si burimi kryesor i energjisë.
Aplikimi
Përdoret si një ushqim ose suplement ushqimor dhe është forma e preferuar e vitaminës për fortifikimin e ushqimit. Mononitrati i tiaminës përdoret në industrinë farmaceutike për të trajtuar beriberin dhe kequshqyerjen ose keqpërthithjen e përgjithshme. Tiamina mund të gjendet natyrshëm në ushqime si drithërat, maja, melasa, mishi i derrit dhe mishi i organeve të kafshëve. Qumështi, vezët dhe bishtajoret kanë sasi më të vogla. Edhe pse tiamina gjendet natyrshëm në ushqime, tiamina mononitrat nuk është. Mononitrati i tiaminës sintetizohet duke hequr një jon klorur nga hidrokloruri i tiaminës dhe duke përzier produktin përfundimtar me acidin nitrik. Hidrokloridi i tiaminës është higroskopik (përthithës i ujit) ndërsa mononitrat pothuajse nuk ka veti higroskopike. Për këtë arsye, mononitrati është forma më e qëndrueshme e vitaminës në miellrat dhe drithërat e fortifikuara. Mononitrati i tiaminës është gjithashtu i njohur në mënyrë specifike si mononitrat detiaminë, nitrat detiaminë dhe nitrat tiaminë. Përveç kësaj, shpesh përdoret si ushqim në aditivët e ushqimit dhe ushqimit.
