Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 22839-47-0
Formula molekulare: C14H18N2O5
Pesha molekulare: 294.31
Struktura kimike:
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Aspartame |
| notë | Klasa e ushqimit |
| Pamja e jashtme | pluhur i bardhë |
| Analiza | 98% Min |
| Origjina | Kinë |
| Kodi HS | 29242930000 |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 25 kg / daulle |
| Karakteristike | Pak i tretshëm ose pak i tretshëm në ujë dhe në etanol (96 për qind), praktikisht i pazgjidhshëm në heksan dhe në klorur metilen. |
| gjendja | Vend i ftohtë i thatë |
Përshkrimi
Aspartame është një ëmbëlsues artificial pa karbohidrate, si një ëmbëlsues artificial, aspartami ka një shije të ëmbël, pothuajse nuk ka kalori dhe karbohidrate.
Aspartame është 200 herë më e ëmbël saharoza, mund të absorbohet plotësisht, pa asnjë dëm, metabolizmin e trupit. aspartam i sigurt, shije të pastër.
Aktualisht, aspartami është miratuar për përdorim në më shumë se 100 vende, ai është përdorur gjerësisht në pije, karamele, ushqime, produkte të kujdesit shëndetësor dhe të gjitha llojet.
Miratuar nga FDA në 1981 për përhapjen e ushqimit të thatë, pijeve joalkoolike në 1983 për të lejuar përgatitjen e aspartamit në botë pasi më shumë se 100 vende dhe rajone janë miratuar për përdorim, 200 herë më shumë se ëmbëlsia e saharozës.
Funksioni
(1) Aspartame është një oligosakarid natyral funksional, pa prishje të dhëmbëve, ëmbëlsi e pastër, thithje e ulët lagështie, pa fenomen ngjitës.
(2) Aspartami ka shije të pastër të ëmbël dhe është shumë i ngjashëm me saharozën, ka ëmbëlsi freskuese, pa shije të hidhur dhe shije metalike.
(3) Aspartame mund të përdoret në ëmbëlsira, biskota, bukë, përgatitje të verës, akullore, kokoshka, pije, karamele, etj. Nuk mund të shkaktojë sheqer në gjak dukshëm më të lartë për diabetikët.
(4) Aspartame dhe ëmbëlsues të tjerë ose një përzierje e saharozës ka një efekt sinergjik, të tilla si 2% deri në 3% të aspartamit, mund të maskojnë ndjeshëm shijen e keqe të saharinës.
Aplikimi
Aspartame përdoret si një agjent ëmbëlsues intensiv në produktet e pijeve, produktet ushqimore dhe ëmbëltuesit e tavolinës, dhe në preparatet farmaceutike duke përfshirë tabletat, përzierjet e pluhurit dhe përgatitjet e vitaminave.
Ai përmirëson sistemet e shijes dhe mund të përdoret për të maskuar disa karakteristika të pakëndshme shije. Megjithatë, në praktikë, sasia e vogël e aspartamit të konsumuar siguron një efekt minimal ushqyes.
