Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 813-94-5
Formula molekulare: C12H10Ca3O14
pesha molekulare: 498.43
Struktura kimike:
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Citrat kalciumi-Aditivët e ushqimit |
| notë | Klasa e ushqimit |
| Pamja e jashtme | pluhur i bardhë |
| Analiza | 99% |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 25 kg / qese |
| Magazinimi | Mbajeni në një vend të freskët, të thatë dhe të errët në një enë ose cilindër të mbyllur fort. |
Përshkrimi i citratit të kalciumit
Citrati i kalciumit është kripa e kalciumit e acidit citrik. Ai gjendet gjithashtu në disa suplemente dietike të kalciumit (p.sh. Citracal). Kalciumi përbën 21% të citratit të kalciumit ndaj peshës. pluhur i bardhë ose kristale të bardhë në të pangjyrë.
Zakonisht përdoret si shtesë ushqimore, zakonisht si ruajtës, por ndonjëherë edhe për aromë. Në këtë kuptim, është i ngjashëm me citratin e natriumit.
Citrati i kalciumit përdoret gjithashtu si zbutës uji, sepse jonet e citratit mund të kelojnë jonet e padëshiruara metalike.
Aplikimi
Citrati i kalciumit, një kimikat natyral në shumicën e bimëve dhe kafshëve, është kripa e kalciumit që rrjedh nga acidi citrik.
Citrati i kalciumit është i pranishëm në ushqimet që përmbajnë acid citrik natyral.
Citrati i kalciumit përdoret si një suplement kalciumi dhe mund të përdoret për të trajtuar gjendjet e shkaktuara nga nivele të ulëta të kalciumit si humbja e kockave (osteoporoza), kockat e dobëta (osteomalacia/rakitat), aktiviteti i zvogëluar i gjëndrës paratiroide (hipoparatiroidizmi) dhe një muskul i caktuar. sëmundje (tetania latente).
Citrati i kalciumit mund të jetë kimiopreventiv për kancerin e zorrës së trashë dhe kancereve të tjera. Citrati i kalciumit përdoret si përbërës në suplementet dietike dhe si lëndë ushqyese, sekuestruese, tampon, antioksidant, forcues, rregullues i aciditetit (në reçel dhe pelte, pije freskuese dhe verëra), si një agjent rritës dhe një kripë emulsifikuese. Përdoret gjithashtu për të përmirësuar vetitë e pjekjes së miellit dhe si stabilizues.
Funksioni
1. Pluhuri i Citratit të Kalciumit ka shije të mirë frutash dhe nuk ka erë tjetër.
2. Pluhuri i citratit të kalciumit ka një analizë të lartë të kalciumit, është 21.0% ~ 26.0%.
3. Efekti absorbues i citratit të kalciumit është më i mirë se ai i kalciumit inorganik.
4. Pluhuri i Citratit të Kalciumit mund të pengojë gurët ndërsa shtojca e kalciumit.
5. Pluhuri i Citratit të Kalciumit mund të përmirësojë thithjen e hekurit në trupin e njeriut.
