Kapsantinë

Kapsantina është përbërësi kryesor ngjyrues i përmbajtur në oleorezinën Paprika, e cila është një lloj ekstrakti i tretshëm në vaj i izoluar nga frutat Capsicum annuum ose Capsicum frutescens, dhe është një ngjyrues dhe/ose aromatizues në produktet ushqimore. Si një pigment rozë, Capsanthin është shumë i bollshëm në speca, duke përbërë 60% të proporcioneve të të gjithë flavonoideve në speca. Ka veti antioksiduese, duke qenë në gjendje të ndihmojë trupin të pastrojë radikalet e lira, si dhe të pengojë rritjen e qelizave të kancerit.

Kapsantina është një karotenoid që është gjetur nëC. vjetoredhe ka aktivitete të ndryshme biologjike. Ai redukton prodhimin e shkaktuar nga peroksidi i hidrogjenit të specieve reaktive të oksigjenit (ROS) dhe fosforilimin e ERK dhe p38 dhe parandalon frenimin e induktuar nga peroksidi i hidrogjenit të komunikimit ndërqelizor të kryqëzimit të hendekut në qelizat epiteliale të mëlçisë së minjve WB-F344. Kapsantina (0.2 mg/kafshë) zvogëlon numrin e vatrave të kriptave aberrante të kolonit dhe lezioneve preneoplazike në një model miu të kancerogjenezës së kolonit të induktuar nga N-metilnitrozourea. Ai gjithashtu redukton edemën e veshit në një model të inflamacionit të miut të shkaktuar nga forbol 12-miristat 13-acetat (TPA; ).