Përshkrim i shkurtër:
Numri CAS: 55589-62-3
Formula molekulare: C4H4KNO4S
pesha molekulare: 201.24
Struktura kimike:
| Informata themelore | |
| Emri i produktit | Acesulfame kaliumi |
| Gradë | Klasa e ushqimit |
| Pamja e jashtme | Pluhur kristalor i bardhë |
| Analiza | 99% |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 25 kg / qese |
| Karakteristike | E qëndrueshme.I papajtueshëm me agjentë të fortë oksidues. |
| gjendja | Ruhet në një vend të ajrosur, duke shmangur shiun, lagështinë dhe izolimin |
Çfarë është kaliumi acesulfame?
Acesulfame kaliumi është një aditiv ushqimor, është një kimik, i ngjashëm me sakarinën, lehtësisht i tretshëm në ujë, shton ëmbëlsinë e ushqimit, nuk ka ushqim, shije të mirë, nuk ka kalori, nuk ka metabolizëm apo përthithje në trupin e njeriut (është e mesme të moshuar dhe të moshuar).Është një ëmbëltues ideal për njerëzit, pacientët obezë dhe pacientët me diabet), dhe ka karakteristikat e qëndrueshmërisë së mirë të nxehtësisë dhe acidit.Është gjenerata e katërt e ëmbëltuesve sintetikë në botë.Mund të prodhojë një efekt të fortë sinergjik kur përdoret në kombinim me ëmbëlsues të tjerë dhe mund të rrisë ëmbëlsinë me 30% deri në 50% në përqendrime të përgjithshme. Ashtu si ëmbëlsuesit e tjerë me pak dhe pa kalori, kaliumi acesulfame është shumë i ëmbël.Është rreth 200 herë më i ëmbël se saharoza (sheqeri i tryezës), kështu që përdoren vetëm sasi të vogla për të përputhur ëmbëlsinë e ofruar nga sheqeri.Acesulfame kaliumi ruan ëmbëlsinë e tij në një gamë të gjerë temperaturash dhe në shumë kushte të përpunimit të ushqimit, gjë që e lejon atë të përdoret si një përbërës në një shumëllojshmëri produktesh ushqimore, duke përfshirë produkte të pjekura, pije, karamele, çokollata, produkte qumështi, ëmbëlsira, dhe me shume.
Përdorimet e kaliumit Acesulfame si më poshtë
Rreth grave shtatzëna
Konsumimi i kaliumit acesulfame brenda ADI është i sigurt për gratë që janë shtatzëna ose ushqejnë me gji sipas EFSA, FDA dhe JECFA.FDA miratoi përdorimin e kaliumit acesulfame pa kufizime për çdo segment të popullsisë.Gratë shtatzëna, megjithatë, duhet të konsultohen me ofruesit e tyre të kujdesit shëndetësor në lidhje me ushqimin e tyre, duke përfshirë përdorimin e ëmbëlsuesve me pak dhe pa kalori, siç është kaliumi acesulfame.
Rreth fëmijëve
Autoritetet e shëndetit dhe sigurisë ushqimore si EFSA, JECFA kanë arritur në përfundimin se kaliumi acesulfame është i sigurt për të rriturit dhe fëmijët për t'u konsumuar brenda ADI.
Rreth sigurisë
Acesulfame kaliumi është i sigurt për t'u konsumuar.Ai është miratuar nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave të SHBA-së që nga viti 1988 dhe është një nga tetë ëmbëlsuesit me pak dhe pa kalori të lejuar aktualisht për përdorim në furnizimin me ushqime në SHBA.
Karakteristikat dhe Avantazhet
1. Acesulfame është një aditiv ushqimor, një kimikat i ngjashëm me sakarinën, i tretshëm në ujë, rrit ëmbëlsinë e ushqimit, pa ushqim, shije të mirë, pa kalori, pa metabolizëm apo përthithje në trupin e njeriut.Njerëz, pacientë obezë, ëmbëlsues idealë për diabetikët), qëndrueshmëri e mirë ndaj nxehtësisë dhe acidit, etj.
2. Acesulfame ka një ëmbëlsi të fortë dhe është rreth 130 herë më e ëmbël se saharoza.Shija e saj është e ngjashme me atë të sakarinës.Ka shije të hidhur në përqendrime të larta.
3. Acesulfame ka një shije të fortë të ëmbël dhe shije të ngjashme me sakarinën.Ka shije të hidhur në përqendrime të larta.Është jo higroskopik, i qëndrueshëm në temperaturën e dhomës dhe ka përzierje të mirë me alkool sheqeri, saharozë dhe të ngjashme.Si një ëmbëlsues joushqyes, mund të përdoret gjerësisht në ushqime të ndryshme.Sipas rregulloreve GB2760-90 të Kinës, mund të përdoret për pije të lëngshme, të ngurta, akullore, ëmbëlsira, reçel, turshi, fruta të ëmbëlsuara, çamçakëz, ëmbëlsues për tryezë, sasia maksimale e përdorimit është 0.3 g/kg.
