Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 56-40-6
Formula molekulare: C2H5NO2
pesha molekulare: 75.07
Struktura kimike:
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Glicinë |
| notë | nota e ushqimit |
| Pamja e jashtme | pluhur i bardhë |
| Analiza | 99% |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 1 kg / kuti kartoni; 25 kg / daulle |
| Karakteristike | I tretshëm në ujë, alkool, acid dhe alkali, i patretshëm në eter. |
| gjendja | Mbajeni në vend të errët, atmosferë inerte, temperaturë dhome |
Çfarë është Glicina?
Glicina është një aminoacid jo thelbësor, që do të thotë se prodhohet natyrshëm brenda trupit dhe përdoret si një bllok ndërtimi për prodhimin e proteinave. Glicina gjendet në ushqime të ndryshme me shumë proteina, duke përfshirë bishtajoret, mishin dhe produktet e qumështit, dhe shitet në formën e saj të pastër si një shtesë diete.
Funksioni i Glicinës
1. Përdoret si aromatizues, ëmbëlsues dhe suplement ushqimor.
2. Përdoret në përpunimin e pijeve alkoolike, ushqimit të kafshëve dhe bimëve.
3. Përdoret si aditiv për përgatitjen e perimeve të kripura, reçelrave të ëmbël, salcës së kripur, uthullës dhe lëngjeve të frutave për të përmirësuar shijen dhe shijen e ushqimit dhe për të rritur ushqimin e ushqimit.
4. Përdoret si ruajtës për thekonet e peshkut dhe reçelin e kikirikut dhe stabilizues për kremin, djathin etj.
5. Përdoret si aditiv për ushqimin për të rritur aminoacidet për shpendët dhe kafshët shtëpiake, veçanërisht për kafshët shtëpiake.
Aplikimi i Glicinës
1.Glicina është aminoacidet më të vogla. Është ambivalent, që do të thotë se mund të jetë brenda ose jashtë molekulës së proteinës. Në tretësirën ujore ar ose afër ph nertale, glicina do të ekzistojë kryesisht si zwitterion.
2. Pika izoelektrike ose pH izoelektrike e glicinës do të përqendrohet midis pkas të dy grupeve të jonizueshme, grupit amino dhe grupit të acidit karboksilik.
3. Në vlerësimin e pka të një grupi funksional, është e rëndësishme të merret parasysh molekula në tërësi. Për shembull, glicina është një derivat i acidit acetik, dhe pka e acidit acetik është e njohur mirë. Përndryshe, glicina mund të konsiderohet një derivat i aminoetanit.
4. Glicina është një aminoacid, një bllok ndërtues i proteinave. Nuk konsiderohet një "aminoacid thelbësor" sepse trupi mund ta prodhojë atë nga kimikate të tjera. Një dietë tipike përmban rreth 2 gram glicinë në ditë. Burimet kryesore janë ushqimet e pasura me proteina duke përfshirë mishin, peshkun, bulmetin dhe bishtajoret.
