Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 67-03-8
Formula molekulare：C12H17N4OS.ClH.Cl
peshë molekulare：337,27
Struktura kimike：
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Hidrokloridi i tiaminës |
| Emri tjetër | Vitamina B1 |
| notë | Klasa e ushqimit/Klasa e ushqimit |
| Pamja e jashtme | E bardhë ose pothuajse e bardhë, pluhur kristalor ose kristale pa ngjyrë. |
| Analiza | 99% |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 25 kg / daulle ose 25 kg / kuti kartoni |
| Karakteristike | E qëndrueshme. E djegshme. I papajtueshëm me agjentë të fortë oksidues, agjentë të fortë reduktues. |
| gjendja | Vend i ftohtë i thatë |
Përshkrimi i produktit
Tiamine Hydrochloride është forma e kripës hidrokloride e tiaminës (vitamina B1), një vitaminë thelbësore për metabolizmin aerobik, rritjen e qelizave, transmetimin e impulseve nervore dhe sintezën e acetilkolinës.
Funksioni
Vitamina B1 ndihmon në parandalimin e problemeve të ndryshme shëndetësore duke përfshirë dëmtimin e zemrës. Hidrokloridi i tiaminës përdoret për të parandaluar dhe trajtuar gjendjet e mungesës së tiaminës, të cilat mund të ndodhin si rezultat i ushqimit joadekuat ose keqpërthithjes së zorrëve. Përdoret gjithashtu për trajtimin e sindromës Wernicke-Korsakoff, beriberit dhe mungesës së tiaminës që lidhet me alkoolizmin kronik. Hidrokloridi i tiaminës përdoret si një aditiv ushqimor për t'i shtuar aromën e lëngut/mishit mishit ose supave. Përdoret gjithashtu si një shtesë ushqimore dhe përbërës aromatizues me shije të hidhur.
Aplikimi
Tiamina është vitamina b1 e tretshme në ujë, e nevojshme për tretjen dhe funksionimin normal të indeve nervore dhe për parandalimin e beriberit. Ajo gjithashtu vepron si një koenzimë në metabolizmin e karbohidrateve. Gjatë përpunimit, sa më e lartë dhe më e gjatë të jetë periudha e ngrohjes, aq më e madhe është humbja. Humbja zvogëlohet në prani të acidit. Hidrokloridi i tiaminës dhe mononitrat tiaminë janë dy forma të disponueshme. Forma e mononitratit është më pak higroskopike dhe më e qëndrueshme se forma e hidroklorurit, duke e bërë atë të përshtatshme për përdorim në pluhurat e pijeve. Përdoret në miell të pasuruar dhe gjendet si mononitrit tiaminë në zëvendësuesin e vezëve të ngrira dhe krikerat.
Tiamina është një lëndë ushqyese thelbësore e nevojshme për metabolizmin e karbohidrateve; përfshirë edhe në funksionin nervor. Biosintetizohet nga mikroorganizmat dhe bimët. Burimet dietike përfshijnë drithërat, produktet e mishit, perimet, qumështin, bishtajoret dhe frutat. Gjithashtu i pranishëm në lëvozhgat e orizit dhe majanë. Shndërrohet in vivo në difosfat tiaminë, një koenzimë në dekarboksilimin e acideve α-keto. Mungesa kronike mund të çojë në dëmtime neurologjike, bariberi, sindromën Wernicke-Korsakoff.
Një kofaktor i nevojshëm për oksidimin e karbohidrateve dhe për sintezën e ribozës.
Tiamina është gjithashtu e përfshirë në biosintezën e neurotransmetuesve acetilkolinë dhe acid gama-aminobutirik dhe në përhapjen nervore.
