Përshkrim i shkurtër:
Numri CAS: 68-19-9
Formula molekulare: C63H88CoN14O14P
Pesha molekulare: 1355,37
Struktura kimike:
| Informata themelore | |
| Emra të tjerë | Vitamina B12 |
| Emri i produktit | Cianokobalamina |
| Gradë | Klasa e ushqimit / Klasa e ushqimit |
| Pamja e jashtme | Pluhur kristalor ose Kristal i kuq në të kuqe të errët |
| Analiza | 97%-102.0% |
| Afati i ruajtjes | 5 vite |
| Paketimi | 100g/kallaj,1000g/kallaj,5000g/kallaj |
| gjendja | I tretshëm pak në ujë dhe në etanol (96 për qind), praktikisht i pazgjidhshëm në aceton.Substanca anhidër është shumë higroskopike. |
Përshkrim
Vitamina B12 e quajtur edhe kobalamina, është një vitaminë e tretshme në ujë me një rol kyç në funksionimin normal të trurit dhe sistemit nervor, si dhe për formimin e gjakut.
Normalisht është i përfshirë në metabolizmin e çdo qelize të trupit të njeriut, veçanërisht duke ndikuar në sintezën dhe rregullimin e ADN-së, por edhe në sintezën e acideve yndyrore dhe prodhimin e energjisë.As kërpudhat, bimët dhe kafshët nuk janë në gjendje të prodhojnë vitaminë B12.Vetëm bakteret dhe arkeat kanë enzimat e nevojshme për sintezën e tyre, megjithëse shumë ushqime janë një burim natyror i B12 për shkak të simbiozës bakteriale.Vitamina është vitamina më e madhe dhe më e ndërlikuar nga ana strukturore dhe mund të prodhohet në mënyrë industriale vetëm përmes fermentimit-sintezës bakteriale.
Përfitimet e produktit
Shëndeti i trurit
Studimet tregojnë se vitamina B12 mund të ndihmojë në funksionimin e trurit dhe sistemit nervor, kujtesën, humorin dhe depresionin.Vitamina B12 luan një rol në prodhimin e serotoninës, kështu që një mangësi mund të lidhet me depresionin klinik.Në një studim, gratë e moshuara me aftësi të kufizuara me mungesë të B12 u zbuluan se kishin dyfish rrezik për depresion të rëndë sesa ato pa mungesë.
Përveç kësaj, nivelet e tepërta të vitaminës B12 janë shoqëruar me shanse më të mira për shërim nga çrregullimi i madh depresiv.
Shëndeti i lëkurës
Vitamina B12 dihet se ndihmon lëkurën, flokët dhe thonjtë.Mungesa e vitaminës çon në zbardhjen e njollave, hiperpigmentim të lëkurës, vitiligo, ulje të rritjes së flokëve dhe më shumë.
Shëndeti i zemrës
Studimet tregojnë se vitamina B12 redukton nivelet e homocisteinës në gjak.Homocisteina është një aminoacid që lidhet me një rritje të sëmundjeve të zemrës.Studiuesit kanë zbuluar se njerëzit që kanë nivele modeste të homocisteinës kanë nivele më të larta të sulmit në zemër dhe goditjes në tru.
Aplikacion
1. Aplikimet për kujdesin mjekësor dhe shëndetësor
Përdoret në trajtimin e mungesës së vitaminës B12 të ndryshme, për shembull: për trajtimin e anemisë megaloblastike, anemisë së shkaktuar nga helmimi, anemisë aplastike dhe psikozës leukopeni;dhe me përdorimin e acidit pantotenik, i cili mund të parandalojë aneminë malinje, ndihmon në marrjen e Fe2+ dhe sekretimin e acidit gastrik;përdoret gjithashtu për trajtimin e artritit, paralizës së nervit të fytyrës, nevralgjisë trigeminale, hepatitit, herpesit, astmës dhe alergjive të tjera, dermatitit atopik, urtikarisë, ekzemës dhe bursitit;Vitamina B12 mund të përdoret gjithashtu për trajtimin e nervozizmit, nervozizmit, pagjumësisë, humbjes së kujtesës, çrregullimeve të depresionit.Hulumtimet e reja tregojnë se mungesa e vitaminës B12 mund të shkaktojë edhe depresion sëmundje mendore.Vitamina B12 si një agjent terapeutik apo produkte shëndetësore, është shumë i sigurt, më shumë se mijëra herë RDA Vitamina B12 nuk gjendet fenomen helmues në intravenoz apo intramuskular.
2. Aplikimet në lidhje me ushqimin
Vitamina B12 mund të nxisë rritjen dhe zhvillimin e shpendëve, bagëtive veçanërisht të shpendëve, kafshëve të reja, të përmirësojë përdorimin e proteinave të ushqimit, dhe kështu mund të përdoret si aditivë për ushqimin.Trajtimi i vezëve dhe skuqjeve me tretësirë të vitaminës B12 për të përmirësuar peshqit ndaj substancave toksike në ujë si toleranca ndaj benzenit dhe metaleve të rënda dhe reduktimi i vdekshmërisë.Që nga incidenti i "lopës së çmendur" në Evropë, përdorimi i strukturës kimike të vitaminave dhe shtesave të tjera ushqyese për të zëvendësuar "MBM"-në e pastër ka më shumë hapësirë për zhvillim.Aktualisht, prodhimi botëror i vitaminës B12 përdoret kryesisht për industrinë e ushqimit.
3. Në aspekte të tjera të aplikimit
Në vendet e zhvilluara, kompleksi i vitaminës B12 me substanca të tjera përdoren në kozmetikë;Në industrinë ushqimore, Vitamina B12 përdoret si proshutë, sallam, akullore, peshk, mish dhe ngjyrues të tjerë ushqimor.Në jetën familjare, tretësira e vitaminës B12 përthithet në karbon aktiv, zeolite, pëlhura jo të endura ose letër për t'u bërë sapun, pastë dhëmbësh, etj;mund të përdoret për deodorant tualeti, frigorifer, duke eliminuar erën e sulfurit dhe aldehideve;Vitamina B12 është gjithashtu e disponueshme në dehalogjenimin e tokës për mbrojtjen e mjedisit dhe ndotësve të zakonshëm në ujërat sipërfaqësore-halide organike.
