Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 24634-61-5
Formula molekulare: C6H7KO2
Pesha molekulare: 150.22
Struktura kimike:
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Sorbati i kaliumit |
| notë | Klasa e ushqimit |
| Pamja e jashtme | Granulë ose pluhur kristalor i bardhë në të verdhë të çelur. |
| Kodi HS | 29161900 |
| Analiza | 99% |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 25 kg / qese |
| gjendja | Duhet të ruhet në një magazinë të thatë, të pastër dhe me ventilim, të mbahet larg ujit dhe lagështirës gjatë transportit, të shkarkohet me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohen qeset. Jini të kujdesshëm për të mbajtur larg lagështirës dhe nxehtësisë. |
Përshkrimi i produktit
Sorbati i kaliumit është një lloj i ri i ruajtësit të ushqimit, i cili mund të pengojë rritjen e baktereve, mykut dhe majave pa ndikuar negativisht në shijen e ushqimit. Ai përfshin metabolizmin e njeriut, ka siguri personale dhe njihet ndërkombëtarisht si ruajtësi më i mirë i ushqimit. Toksiciteti i tij është shumë më i ulët se konservantët e tjerë dhe aktualisht përdoret gjerësisht në ushqim.
Funksionet dhe Aplikacionet
1. Përdoret për kos, djathë, verë, turshi, mish të thatë, pije joalkoolike, produkte furre, akullore Sorbati i kaliumit përdoret si ruajtës në një sërë ushqimesh, pasi vetitë e tij anti-mikrobike ndalojnë rritjen dhe. përhapja e baktereve dhe mykut të dëmshëm. Përdoret në djathë, ushqime të pjekura, shurupe dhe reçel. Përdoret gjithashtu si konservues për ushqimet e dehidratuara si frutat e thara dhe frutat e thata, pasi nuk lë amëz. Përdorimi i sorbatit të kaliumit rrit jetëgjatësinë e ushqimeve, kështu që shumë suplemente dietike gjithashtu e përfshijnë atë. Përdoret zakonisht në prodhimin e verës, sepse ndalon majanë të vazhdojë të fermentohet në shishe."
2. Përdoret për ruajtësin e ushqimit: Sorbati i kaliumit përdoret veçanërisht në ushqimet që ruhen në temperaturën e dhomës ose që janë të gatuara paraprakisht, si frutat dhe perimet e konservuara, peshku i konservuar, mishi i tharë dhe ëmbëlsirat. Përdoret gjithashtu zakonisht në ushqime që janë të prirur për rritjen e mykut, të tilla si produktet e qumështit si djathi, kosi dhe akullorja. Shumë ushqime që nuk janë të freskëta mbështeten në sorbat kaliumi dhe konservues të tjerë për t'i mbajtur ato të mos prishen. Në përgjithësi, sorbati i kaliumit në ushqim është shumë i zakonshëm.
3. Përdoret për prodhimin e verës: Sorbati i kaliumit përdoret gjithashtu zakonisht në prodhimin e verës, për të parandaluar që vera të humbasë shijen e saj. Pa një konservues, procesi i fermentimit në verë do të vazhdonte dhe do të shkaktonte ndryshimin e shijes. Pijet e gazuara, lëngjet dhe pijet e gazuara gjithashtu shpesh përdorin sorbat kaliumi si një ruajtës.
4. Përdoret për produkte bukurie: Ndërsa kimikati është i zakonshëm në ushqim, ka shumë përdorime të tjera të sorbatit të kaliumit. Shumë produkte bukurie janë gjithashtu të prirura ndaj rritjes së mykut dhe përdorin konservuesin për të zgjatur jetën e produkteve të kujdesit të lëkurës dhe flokëve. Ka shumë të ngjarë që shampoja, llaku i flokëve ose kremi i lëkurës tuaj të përmbajnë sorbat kaliumi.
