Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 502-65-8
Formula molekulare: C40H56
Pesha molekulare: 536.87
Struktura kimike:
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Likopeni |
| CAS Nr. | 502-65-8 |
| Pamja e jashtme | E kuqe në të kuqe shumë të errëtpluhur |
| notë | Klasa e ushqimit |
| Specifikimi | 1%-20% likopen |
| Magazinimi | Ruani në një enë të mbyllur mirë larg lagështirës dhe rrezet e diellit direkte |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Metoda e sterilizimit | Temperatura e lartë, e pa rrezatuar. |
| Paketa | 25 kg/daulle |
Përshkrimi
Likopeni është një karotenoid me ngjyrë të kuqe që gjendet në domate dhe fruta dhe perime të tjera të kuqe. Karotenoidet, duke përfshirë likopenin, janë antioksidantë të fuqishëm që shuajnë në mënyrë efikase oksigjenin e vetëm. Me sa duket përmes këtij veprimi, karotenoidet mund të mbrojnë kundër kancereve, stresit kardiovaskular dhe sëmundjeve të tjera.
Likopeni është një pigment natyral që gjendet në bimë. Gjendet kryesisht në frutat e pjekura të domates së natës. Aktualisht është një nga antioksidantët më të fortë që gjenden te bimët në natyrë. Likopeni është shumë më efektiv në fshirjen e radikaleve të lira sesa karotenoidet e tjera dhe vitamina E, dhe norma e tij konstante për shuarjen e oksigjenit të vetëm është 100 herë më e madhe se ajo e vitaminës E.
Aplikimi
Ekstrakti i likopenit nga domatja është menduar për përdorim si ngjyrë ushqimore. Ofron nuanca të ngjashme ngjyrash, duke filluar nga e verdha në të kuqe, si dhe likopenet natyrale dhe sintetike. Ekstrakti i likopenit nga domatja përdoret gjithashtu si një ushqim/suplement dietik në produkte ku prania e likopenit ofron një vlerë specifike (p.sh., antioksidant ose përfitime të tjera shëndetësore të pretenduara). Produkti mund të përdoret gjithashtu si një antioksidant në suplementet ushqimore.
Ekstrakti i likopenit nga domatet është i destinuar për përdorim në kategoritë e mëposhtme ushqimore: produkte të pjekura, drithëra mëngjesi, produkte qumështi duke përfshirë ëmbëlsirat e qumështit të ngrira, analoge të produkteve të qumështit, lyerje, ujë në shishe, pije të gazuara, lëngje frutash dhe perimesh, pije soje, karamele, supa , salcat e sallatave dhe ushqime dhe pije të tjera.
Likopeni i përdorur
1. Fusha ushqimore, likopeni përdoret kryesisht si aditivë ushqimorë për ngjyrues dhe kujdes shëndetësor;
2.Fusha kozmetike, likopeni përdoret kryesisht për zbardhjen, mbrojtjen kundër rrudhave dhe UV;
3.Fusha e kujdesit shëndetësor
-
60-90 (%) Pluhur organik i proteinës së bizeles
-
Pluhur ekstrakt i rrënjës së xhensenit
-
Aditivët e ushqimit beta-karoten dhe sugjerimet ushqyese...
-
Lutein – Suplement ushqyes për shëndetin e syve...
-
Kurkumin – Ekstrakt organik i rrënjës së shafranit të Indisë...
-
Pluhur për Suplementin Ushqyes Astaxanthin
