| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Alginat natriumi |
| notë | Nota ushqimore/Industriale/Mjekësi |
| Pamja e jashtme | Pluhur i bardhë në të bardhë |
| Analiza | 90.8 - 106% |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 25 kg / qese |
| gjendja | Ruhet në vend të thatë, të freskët dhe me hije me paketim origjinal, shmang lagështinë, ruhet në temperaturën e dhomës. |
Përshkrimi i produktit
Alginati i natriumit, i quajtur edhe si Algin, është një lloj grimcimi ose pluhuri i bardhë ose i verdhë i lehtë, pothuajse pa erë dhe pa shije.Është një përbërje makromolekulare me viskozitet të lartë dhe një koloid tipik hidrofil. Për shkak të vetive të tij të qëndrueshmërisë, trashjes dhe emulsifikimit, hidratimit dhe xhelit, përdoret gjerësisht në ushqim, farmaceutikë, printim dhe ngjyrosje, etj.
Funksioni i alginatit të natriumit:
Karakteristikat e tij funksionale janë si më poshtë:
(1) hidrofil i fortë, mund të shpërndahet në ujë të ftohtë dhe të ngrohtë, duke formuar një zgjidhje homogjene shumë viskoze.
(2) Zgjidhja reale e formuar ka butësi, uniformitet dhe veti të tjera të shkëlqyera që janë të vështira për t'u marrë nga të tjerëtanaloge.
(3) Ka një efekt të fortë mbrojtës ndaj koloidit dhe aftësi të fortë emulsifikuese në vaj.
(4) Shtimi i kripërave të aluminit, bariumit, kalciumit, bakrit, hekurit, plumbit, zinkut, nikelit dhe kripërave të tjera metalike në tretësirë do të gjenerojë alginat të patretshëm. Këto kripëra metalike janë buferë të fosfateve dhe acetatit të natriumit dhe kaliumit, të cilët mund të pengojnë dhe vonojnë ngurtësimin.
Aplikimi i alginatit të natriumit
Alginati i natriumit është një çamçakëz e përftuar si kripë natriumi e acidit alginik, e cila përftohet nga alga deti. Është i tretshëm në ujë të ftohtë dhe të nxehtë, duke prodhuar një sërë viskozitetesh. Formon xhel të pakthyeshëm me kripëra ose acide kalciumi. Funksionon si një trashës, lidhës dhe agjent xhel në xhel ëmbëlsirash, pudinga, salca, mbushje dhe filma ushqimorë. Në prodhimin e akullores ku shërben si një koloid stabilizues, duke siguruar strukturë kremoze dhe duke parandaluar rritjen e kristaleve të akullit. Në baltën e shpimit; në veshje; në flokulimin e lëndëve të ngurta në trajtimin e ujit; si agjent për madhësinë; trashësues; stabilizues emulsioni; agjent pezullues në pije joalkoolike; në preparatet për mbresa dentare. Ndihmë farmaceutike (agjent pezullues).
