Përshkrimi i shkurtër:
Numri CAS: 7757-93-9
Formula molekulare: CaHO4P
Pesha molekulare: 136.06
Struktura kimike:
| Informacioni bazë | |
| Emri i produktit | Fosfati i kalciumit dybazik |
| Emri kimik | Fosfat Dibazik i Kalciumit Anhidrik,Hidrogjen Fosfat Kalciumi,DCPA,Monohidrogjen Fosfat Kalciumi |
| CAS Nr. | 7757-93-9 |
| Pamja e jashtme | Pluhur i bardhë |
| notë | Klasa e ushqimit |
| Temperatura e ruajtjes. | 2-8°C |
| Jetëgjatësia | 3 vjet |
| Stabiliteti | E qëndrueshme. I papajtueshëm me agjentë të fortë oksidues. |
| Paketa | 25 kg/Qanse letre Kraft |
Përshkrimi
Fosfati i kalciumit dybazik është anhidrik ose përmban dy molekula uji hidratimi. Shfaqet si një pluhur i bardhë, pa erë dhe pa shije, i qëndrueshëm në ajër. Është praktikisht i patretshëm në ujë, por është lehtësisht i tretshëm në acide klorhidrike dhe nitrik të holluar. Është i pazgjidhshëm në alkool.
Fosfati i kalciumit dybazik prodhohet nga reaksioni i acidit fosforik, klorurit të kalciumit dhe hidroksidit të natriumit. Karbonati i kalciumit mund të përdoret në vend të klorurit të kalciumit dhe hidroksidit të natriumit.
Fosfati i kalciumit dibazik anhidrik konsiderohet përgjithësisht si material relativisht jo toksik dhe jo irritues. Përdoret gjerësisht në produktet farmaceutike orale dhe produktet ushqimore.
Përdorimi Funksional në Ushqime: Agjent thartues; kondicioner për brumin; lëndë ushqyese; suplement dietik; ushqim maja.
Aplikimi
DCP është një lloj aditivësh ushqimor i cili është përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore si një agjent kundër koagulimit, agjent tharës, përmirësues brumi, agjent gjalpë, emulsifikues, suplement ushqimor dhe agjent stabilizues. Në praktikë, përdoret si një agjent tharës për miell, ëmbëlsira, ëmbëlsira. Mund të veprojë gjithashtu si përmirësimi i bukës komplekse dhe përmirësimi i ushqimit të skuqur, përdoret gjithashtu në përgatitjen e biskotave, qumështit pluhur dhe akullores si përmirësues i ushqimit dhe një shtesë ushqimore. Fosfati dibazik i kalciumit përdoret kryesisht si një shtesë diete në drithërat e përgatitura të mëngjesit, ushqimet e qenve, miellin e pasuruar dhe produktet e petës. Përdoret gjithashtu si agjent tabletash në disa preparate farmaceutike, duke përfshirë disa produkte që synojnë të eliminojnë erën e trupit. Fosfati dibazik i kalciumit gjendet gjithashtu në disa shtesa dietike të kalciumit. Përdoret në ushqimin e shpendëve. Përdoret gjithashtu në disa pasta dhëmbësh si agjent për kontrollin e gurëve dhe lustrues dhe është një biomaterial.
Fosfati i kalciumit është një eksipient farmaceutik i përdorur gjerësisht si lidhës dhe mbushës në forma të ngurta dozimi orale të cilat përfshijnë
tableta të kompresuara dhe kapsula të forta xhelatine. Fosfatet e kalciumit janë mbushës funksionalë të patretshëm në ujë për granulimin e lagësht dhe aplikimet e kompresimit të drejtpërdrejtë. Fosfatet e ndryshme të kalciumit përdoren si hollues në industrinë farmaceutike. Diluentët shtohen në tableta ose kapsula farmaceutike për ta bërë produktin mjaftueshëm të madh për gëlltitje dhe trajtim, dhe më të qëndrueshëm.
