Përshkrim i shkurtër:
Numri CAS: 13718-94-0
Formula molekulare: C12H22O11
Pesha molekulare: 342.3
Struktura kimike:
| Informata themelore | |
| Emri i produktit | Izomaltulozë / Palatinozë |
| Gradë | Klasa e ushqimit |
| Pamja e jashtme | Pluhur kristali i bardhë |
| Analiza | 98%-99% |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet |
| Paketimi | 25 kg / qese |
| gjendja | Ruhet në vend të thatë dhe të freskët, larg nga drita e fortë dhe nxehtësia. |
Përshkrimi i produktit
Palatinoza është një lloj sheqeri natyral që gjendet në kallam sheqeri, mjaltë dhe produkte të tjera, nuk shkakton prishjen e dhëmbëve.Aktualisht është sheqeri i vetëm i shëndetshëm i çertifikuar nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave të SHBA-së dhe nuk ka kufi në sasinë e shtuar dhe të konsumuar!
Pas shumë kërkimeve dhe zhvillimit në mbarë botën, ai përdoret gjerësisht në një shumëllojshmëri ushqimesh dhe ëmbëlsuesish.Më pas, zhvillohen më shumë funksione dhe aplikime të palatinozës.Për shembull, kohët e fundit është zbuluar se ka funksione të veçanta për trurin e njeriut;është gjithashtu një ëmbëlsues i veçantë me tretje dhe përthithje unike.Është shumë i përshtatshëm për karamele, pije dhe ushqime të ndryshme.
Funksioni i Palatinozës
Palatinose ka gjashtë funksione kryesore:
Së pari, kontrolloni yndyrën e trupit.Sipas raportit të fundit kërkimor, mekanizmi i obezitetit është se lipoprotein lipaza (LPL) në indin dhjamor të njeriut aktivizohet nga insulina, kështu që LPL thith me shpejtësi yndyrën neutrale në indin dhjamor.Për shkak se palatinoza tretet dhe përthithet, ajo nuk do të shkaktojë sekretimin e insulinës dhe aktivizimin e aktivitetit të LPL.Prandaj, prania e palatinozës e bën të vështirë përthithjen e vajit në indin dhjamor.
Së dyti, shtypja e sheqerit në gjak.Marrja e palatinozës nuk tretet nga pështyma, acidi gastrik dhe lëngu pankreatik derisa zorra e hollë të hidrolizohet në glukozë dhe fruktozë për t'u përthithur.
Së treti, përmirësimi i funksionit të trurit.Ky funksion mund të përmirësojë aftësinë e përqendrimit, e cila është veçanërisht e dobishme për ata që kanë nevojë të përqendrohen për një kohë të gjatë, siç është klasa e studentëve, ekzaminimi i studentëve ose të menduarit afatgjatë të trurit. Gjithashtu Palatinoza ka një efekt të mirë në përqendrimin mendor.Marrja e rekomanduar është 10 g në kohë.
Së katërti, të mos shkaktojë kavitete.Palatinoza nuk mund të përdoret nga zgavra e zgavrës me gojë që shkakton mikroorganizma, natyrisht, ajo nuk do të prodhojë poliglukozë të patretshme.Pra, ajo nuk formon pllakë.Shkakton prishje të dhëmbëve dhe sëmundje periodontale.Pra nuk formon kavitete.Prandaj, palatinoza jo vetëm që nuk shkakton vetë karies, por gjithashtu pengon prishjen e dhëmbëve të shkaktuar nga saharoza.
Së pesti, Zgjatni jetëgjatësinë.Palatinoza nuk përdoret nga mikroorganizmat, të cilët mund të zgjasin në mënyrë efektive jetëgjatësinë e produkteve.
Së gjashti, Furnizimi i vazhdueshëm me energji.Për shkak se palatinoza mund të tretet dhe absorbohet si saharoza, vlera e saj kalorike është rreth 4 kcal/g.mund të sigurojë energji të vazhdueshme për trupin e njeriut në 4-6 orë.
Aplikimi i Palatinozës
Palatinoza është një ëmbëlsues i veçantë me tretje dhe përthithje unike.Është shumë i përshtatshëm për karamele, pije dhe ushqime të ndryshme.
Izomaltuloza tashmë është përdorur si zëvendësues i saharozës në një numër produktesh pijesh.Shkëmbimi i saharozës me Isomaltulose do të thotë që produktet do të mbajnë indeksin tonë glicemik dhe nivelin e sheqerit në gjak të ulët, gjë që është më e shëndetshme.Si rezultat, Isomaltulose dihet se përdoret në pije shëndetësore, pije energjike dhe sheqerna artificiale për pacientët me diabet.
Për shkak se substanca natyrale në vetvete shpërndahet lehtë dhe nuk mpikset, Isomaltulose është përdorur gjithashtu në produktet e pijeve pluhur, siç është qumështi me formulë pluhur për fëmijë.
